KABARINDO.ID – Ingin sensasi baru dalam menikmati tahu? Tahu cabai garam bisa menjadi pilihan menarik. Perpaduan rasa gurih dan pedas yang berpadu dengan tekstur tahu yang renyah di luar namun lembut di dalam menjadikan hidangan ini favorit untuk semua kalangan.
Simak resep lengkapnya berikut ini, dan coba buat sendiri di rumah!
Bahan Utama yang Dibutuhkan
Untuk menghasilkan tahu cabai garam yang sempurna, siapkan bahan-bahan berikut:
- Tahu putih besar, potong dadu.
- Air, garam, dan bawang putih bubuk untuk merendam tahu.
- Campuran tepung: tepung tapioka, tepung beras, dan tepung jagung (maizena).
- Bumbu tambahan: kaldu bubuk dan merica untuk memperkaya rasa tepung pelapis.
Bumbu Pelengkap yang Wajib Ada
Racikan bumbu tumis menjadi kunci kelezatan tahu cabai garam. Pastikan Anda menyiapkan:
- Bawang merah dan bawang putih, cincang halus.
- Cabai merah keriting dan cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).
- Daun bawang, iris tipis.
- Bumbu pelengkap: garam, gula, merica, dan kaldu bubuk.
Cara Membuat Tahu Cabai Garam
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuatnya:
1. Rendam tahu yang sudah dipotong dalam campuran air, garam, dan bawang putih bubuk selama 5-10 menit.
2. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan maizena dengan kaldu bubuk serta merica hingga merata.
3. Masukkan tahu ke dalam campuran tepung, lalu kocok dalam wadah tertutup agar seluruh sisi tahu terlapisi sempurna.
4. Goreng tahu dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan kering, lalu tiriskan.
5. Dengan sedikit minyak bekas menggoreng tahu, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
6. Tambahkan irisan cabai merah keriting dan cabai rawit, tumis hingga matang.
7. Masukkan daun bawang, lalu bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga merata.
8. Campurkan tahu goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga bumbu melapisi tahu secara merata.
9. Cicipi dan koreksi rasa. Sajikan tahu cabai garam selagi hangat.
Tips Penyajian
Tahu cabai garam ini cocok dijadikan camilan sore yang menggoda atau lauk pendamping nasi yang memanjakan lidah. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang sederhana, siapa saja bisa menghadirkan hidangan lezat ini di rumah.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
(Red)